独自の製法でつくる　高純度の無臭柿渋

柿の加工を専門とする石井物産株式会社では、柿渋独特の臭いを抑え、 純度、抗菌・消臭効果、量産性などに優れる粉末柿渋を取り扱っております。 弊社は昭和40年創業以来、奈良吉野産の柿を使った和洋スイーツをお届けしており、 柿を使った地域活性化、柿のブランド化の進展に一層 の手助けができればと考え、11年前より、食品や化粧品原料としても使える新しい柿渋『奈良式柿渋』を研究開発して参りました。 昔から民間薬として利用されてきた柿渋には「柿タンニン（柿ポリフェノール）」という成分によって さまざまな効果があるといわれています。 タンニン類のウイルスに対する不活化効果（広島大学坂口教授　2013） では緑茶タンニン、コーヒータンニンなど数種類のタンニンの中で 唯一、すべてのウイルスに効果があったと報告されています。 弊社の柿渋は「奈良式柿渋」と呼ばれる従来とは異なった発酵させない製法なので、 柿渋独特のにおいがない無臭柿渋です。

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